Ricette
ELICHE CON PECORINO E PEPE
INGREDIENTI: (dosi per 4 persone) 400 gr di eliche; 200 gr di pecorino grattuggiato; burro, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Portare al bollore abbondante acqua
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Chi siamo? Fattincasa nasce nel 2006 dopo un attento processo di recupero delle più antiche tecniche di lavorazione, con il sogno di far rivivere la ormai famosa pasta di Stigliano, che da sempre rappresenta un’eccellenza per tutto il territorio lucano.
Crediamo fortemente nel lavoro di squadra. Grazie a collaborazioni d’eccellenza tutte rigorosamente lucane, siamo in grado di offrire una pasta di alta qualità che porta avanti una tradizione antica e coccola ogni palato.
Siamo convinti che le nuove generazioni possano essere di impulso per la crescita della nostra regione. Fattincasa vanta un team di giovani volenterosi di mettersi in gioco ma soprattutto che restano legati alle loro origini, portando avanti una tradizione che guarda al futuro.
INGREDIENTI: (dosi per 4 persone) 400 gr di eliche; 200 gr di pecorino grattuggiato; burro, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Portare al bollore abbondante acqua
INGREDIENTI: (dosi per 4 persone) 400 gr. di pennette; 100 gr. di salame tenero e taglaito a pezzetti; 50 gr. di Grana Padano grattugiato; 40
INGREDIENTI: (dosi per 4 persone) 360 gr di fusilli; ceci; 50 grdi salsiccia; 50 grdi pancetta affumicata; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d’aglio; 1
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