• ” La Basilicata, una terra dove colori, profumi e sapori portano lontano dal frastuono e dallo stress della vita moderna e regalano sensazioni uniche. 

    Boschi e foreste ricoprono le montagne. Il mare bacia la terra. Aria pura, sapori genuini e bellezze naturali si uniscono alle testimonianze storiche per soddisfare ogni desiderio di conoscenza. Da Pitagora ad Orazio, dai Briganti a Carlo Levi… uomini di tutte le culture hanno vissuto in Basilicata, Lasciando parte della loro cultura e tradizione.

    E’ proprio Qui, in questo particolare territorio, dove il sole scalda la terra e la pioggia la bagna, che nascono i prodotti FATTINCASA.

    Da sempre Naturali e Biologici.

  • “Insieme per darvi il meglio” è il nostro motto.

    Quello che produciamo e poi trasformiamo prima che arrivi sulle nostre e sulle vostre tavole è fatto con passione e amore per il nostro lavoro.

    Siamo felici di ospitarvi nella nostra deliziosa terra e siamo orgogliosi di essere ospitati sulle vostre tavole.

    Vi aspettiamo nella nostra Meravigliosa Terra, la Basilicata “

Un pò di storia

 

La nostra azienda prende vita nel 2006 quando, dopo anni di studi e ricerche condotti sul territorio, abbiamo deciso di riprendere in mano l’antica tradizione dei pastai del nostro paese, Stigliano, riportandone alla luce l’antica gloria. Nasce così il pastificio “Fattincasa” e con esso la ormai famosa PASTA DI STIGLIANO.

Siamo oggi in grado di offrire una pasta di alta qualità, grazie soprattutto alle eccellenti collaborazioni, tutte lucane, delle quali ci siamo avvalsi nel corso degli anni: Innocenzo Careccia, capo-mugnaio dello storico Pastificio Sarubbi; Giacinto Padula, noto produttore della pasta di Matera; Innocenzo Colangelo, visionario imprenditore stiglianese, pioniere nel rilancio della coltivazione del grano Senatore Cappelli.  Ognuno di loro ha fornito un importante apporto alla nostra attività, suggerendoci le tecniche di produzione migliori.

RIPRENDIAMO IN MANO LA TRADIZIONE PASTAIA

Oggi

A seguire le orme di questi appassionati conterranei c’è il dott. Vito Laguardia, tecnologo innamorato di questo lavoro che da oltre 10 anni segue con cura tutte le fasi dei processi di trasformazione dal grano alla pasta, assicurando al pastificio Fattincasa una produzione di qualità superiore.

Fattincasa è il frutto di un attento lavoro di recupero delle tecniche e dei saperi degli antichi pastai. E’ la realizzazione di un sogno: far rivivere la tradizione pastaia che ha sempre rappresentato l’eccellenza del nostro territorio.

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FATTINCASA È LA REALIZZAZIONE DI UN SOGNO